可溶性ベータシクロデキストリンポリマー CAS 25655

基本情報

製品説明

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シクロデキストリン (CD) は、バチルス属が生産するシクロデキストリングルコシルトランスフェラーゼの作用下でアミロースによって生産される一連の環状オリゴ糖です。 通常、6 ～ 12 個の D-グルコピラノース単位が含まれています。 その中でも、6、7、8 個のグルコース単位を持つ分子であるアルファ - シクロデキストリン、ベータ - シクロデキストリン、およびガマ シクロデキストリンは、より多くの研究が行われており、重要な実用的意義を持っています。 X線回折、赤外スペクトル、核磁気共鳴スペクトル分析の結果、シクロデキストリン分子の各d(+)-グルコピラノースは椅子型立体構造であることが確認された。 すべてのグルコース単位は 1,4-グリコシド結合によって環化されました。 グルコース単位を結合するグリコシド結合は自由に回転できないため、シクロデキストリンは円筒形の分子ではなく、わずかに円錐形の環になります。